Recette de ma soupe corail
Auteur: MamanPressee.com
Type de recette: Soupe
Cuisine: indienne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 120g de lentilles corail
- huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 20cl de lait de coco
- sel, poivre
- 2 branches de coriandre fraîche
- Éplucher la carotte et la couper en dés.
- Éplucher et émincer l'ail et l'oignon.
- Les faire revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.
- Ajouter sel, poivre, le curcuma et la coriandre moulue.
- Rincer les lentilles jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Ajouter les lentilles dans la casseroles et mélanger.
- Ajouter un litre d'eau.
- Laisser cuire à couvert environ 20 minutes.
- Ajouter le lait de coco et baisser le feu (le lait de coco ne doit pas bouillir).
- Laisser cuire 5 minutes.
- Servir trés chaud, avec quelques feuilles de coriandre fraîche en déco.
Astuce si vous en avez fait trop : vous pouvez aussi laisser épaissir un peu et servir sur du riz thaï ou basmati : miam !
Recipe by Maman Pressée at http://www.mamanpressee.com/recette-soupe-corail/
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