Faire revenir un petit oignon émincé et les crevettes à feu vif dans un filet d'huile d'olive avec de la citronnelle hachée très finement (ou dans de l'huile parfumée à la citronnelle).
Lorsqu'elles commencent à brunir, ajouter les épices et mélanger.
Ajouter 2 grands verres d'eau et les nouilles. Celles-ci vont cuire directement dans le plat et ainsi prendre toutes les saveurs.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 6 à 8 minutes.
Remuer la préparation pour dénouer les nouilles et laisser encore sur le feu pendant 2-3 minutes. Si besoin, ajouter un peu d'eau (pour que les nouilles soient bien tendres).
Servir bien chaud avec quelques feuilles de coriandre fraîche.
Recipe by Maman Pressée at http://www.mamanpressee.com/recette-de-nouilles-sautees-aux-crevettes/