Ah cette tomate unique qui reste souvent seule au fond du frigo… la pauvre!!

Il y a tant d’utilisations possible pour cette tomate esseulée… Par exemple:

– Revenue avec un oignon émincé et peut-être un reste de poivron rabougri, cela fait un très bon accompagnement pour des pâtes ou du riz.

– Revenue toujours avec cet oignon émincé et d’éventuels autres restes de légumes, ajoutez-y 2 à 4 oeufs et faites-en une belle omelette!

– Coupée en dés, ajoutée à une salade verte: une entrée fraîche et un poil plus original que cette simple laitue…

– Coupée en dés, elle accompagnera à merveille un filet de poisson blanc revenu à la poële, en faisant un peu de jus qui caramélise, miam!

– Des petits toasts à la tomate et au chèvre: coupez votre tomate en rondelles, le chèvre également. Préparez 3 ou 4 tranches de pain de mie que vous arroserez légèrement d’huile d’olive (attention que ça ne baigne pas!): disposez une rondelle de tomate et une rondelle de chèvre un peu superposées (le chèvre au dessus de la tomate), assaisonnez et enfournez à 180°C pour 15 mn.

Si vous avez plus d’une tomate, consultez les recettes à base de tomates pour vous faire plaisir!

Et vous, quelles sont vos astuces pour utiliser une vieille tomate solitaire?