Oui je sais, la levure chimique ce n’est pas très conventionnel pour faire du pain. Et oui, je sais, tous les boulangers de France vont me détester. Mais il se trouve que j’ai fait ce pain ce weekend en désespoir de cause parce que j’avais mis tous les ingrédients dans la machine à pain AVANT de me rendre compte que je n’avais plus de levure boulangère… Et il se trouve que le pain était plutôt bon ! Même ma fille m’a lancé un « Eh il est bon ton pain maman! ». Ce qui n’est pas une mince affaire à obtenir.

Donc, si vous aussi vous voulez vous rebeller contre la levure boulangère (ou que vous tombez en rade comme moi), voilà la recette :

Recette de pain aux céréales à la MAP avec de la levure chimique

 

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Temps de préparation

5 mins

Temps de cuisson

2 hours

Temps total

2 hours 5 mins

 

Parce qu'on peut faire du pain avec de la levure chimique !

Auteur: MamanPressee.com

Cuisine: Française

Ingrédients

• 210 ml d'eau
• 50 ml de lait
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sucre
• 1,5 cuillère à café de sel
• 350g de farine complète ou semi-complète (selon ce que vous avez sous la main)
• 1 sachet de levure chimique
• Des céréales ou graines : avoine, graines de lin, sésame, graines de courge ou de tournesol...

Instructions

1. Mettez les ingrédients dans l'ordre dans la MAP.
2. Lancez le programme "pâte levée" (1h30 entre le pétrissage et le levage en général).
3. Préchauffez le four à 220 °C.
4. Mettez la pâte en boule sur une plaque pour pizza (perforée) farinée, pour une meilleure cuisson.
5. Enfournez pendant environ 30 minutes (mais surveillez parce que d'un four à l'autre ça peut être variable). Le pain est cuit quand la croûte a la couleur que vous aimez.

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