300g de farine (200g blé + 100g riz, sarrasin... selon vos préférences et ce qu'il y a dans vos placards)
95g de sucre (je mélange aussi les sucres, 50g sucre de canne blond et 45g sucre complet)
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe de flocons d'avoine
80g d'huile de tournesol (ou olive)
90g de lait végétal (riz, avoine, amande... selon votre goût)
Garniture : pépites de chocolat, amandes, noisettes, noix, cranberries, etc.
Instructions
Préchauffer votre four à 200°C.
Mélanger les ingrédients secs, sauf la garniture.
Ajouter l'huile, bien mélanger.
Ajouter le lait végétal et mélanger jusqu'à obtention d'une boule de pâte qui ne doit pas être trop collante.
Façonner les cookies : je les aime bien épais (environ 1,5 à 2 cm), pour que le cœur reste moelleux. Vous pouvez les faire un peu plus plats, pour qu'ils soient plus croustillants.
Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une plaque de silicone réutilisable, comme sur la photo.
Enfourner pour 12 à 15 minutes, selon que vous préférez que vos cookies soient plus ou moins croquants.
À la sortie du four, laissez -les refroidir avant des les mettre dans une boîte hermétique pour les conserver (3 ou 4 jours sans problème) ou dégustez-les encore tièdes !
Attention pour les enfants, le cœur peut rester chaud assez longtemps.
Nutrition Information
Portion: 4
Recipe by Maman Pressée at https://www.mamanpressee.com/cookies-inratables-recette-vegane/