Une recette rapide pour faire manger des légumes aux enfants!
Ingrédients
250g de pâtes au blé complet
1 belle courgette
2 tomates
1 cube de bouillon de légumes
huile l'olive
Instructions
Faire cuire les pâtes.
Couper les courgettes en cubes et les faire revenir dans l'huile d'olive en y ajoutant le cube de bouillon tel quel.
Ecraser le cube en remuant les courgettes, puis ajouter un peu d'eau (environ 10cl - soit un demi-verre)
Laisser revenir à feu doux à couvert.
Couper les tomates en dés, et les ajouter dans la casserole.
Laisser mijoter jusqu'à cuisson des légumes (pas trop longtemps aprés que les courgettes soient cuites pour qu'elles soient fermes et fondantes).
Ajouter les pâtes cuites dans la casserole, mélanger et laisser cuire pendant 2 minutes pour que le jus imbibe un peu les pâtes.
Servir bien chaud avec du fromage râpé ou non!
Notes
J'utilise des pâtes au blé complet car elles contiennent des fibres, et je trouve que le goût se marie mieux avec celui des légumes. Mais vous pouvez utliser des pâtes classiques!
Recipe by Maman Pressée at https://www.mamanpressee.com/recette-de-pates-aux-legumes/