Brioches à la cannelle (façon suédoise!)

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brioches à la cannelle recette brioches à la cannelle

Brioches à la cannelle (façon suédoise!)
 
Temps de cuisson
Temps total
 
Des petites brioches faciles à faire 🙂
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Ingrédients
  • Pâte à brioche :
  • 1 œuf
  • 42g de levure fraiche (un cube)
  • 300 ml de lait
  • 120g de sucre en poudre
  • 700g de farine
  • 100g de beurre
  • ½ cuillère à café de cardamome en poudre
  • 1 pincée de sel
  • Garniture:
  • cannelle en poudre
  • 50g de beurre fondu
  • sucre en poudre
Instructions
  1. Délayer la levure dans un peu de lait tiède, puis ajouter le reste du lait. Verser dans la machine à pain, puis, dans cet ordre : le beurre fondu, l’œuf, le sucre, la farine, la cardamome, le sel (le sel toujours en dernier pour qu'il n'entre pas en contact avec la levure).
  2. Choisissez le programme pâte levée, et laissez lever après pétrissage environ 30 min.
  3. Étalez la pâte (pas trop fine, environ ⅘ mm d'épaisseur).
  4. Badigeonnez de beurre fondu (soyez généreux).
  5. Saupoudrer de sucre et de cannelle (selon voter goût, mais plus il y en a, meilleur c'est...).
  6. Découpez des bandes d'environ 2,5cm de large.
  7. Façonnez les brioches en enroulant les bandes sur elles mêmes.
  8. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou une plaque de silicone), et laissez lever 15 minutes.
  9. Badigeonnez avec le reste du beurre fondu (ou du lait s'il n'en reste pas) et saupoudrez de sucre.
  10. Mettez à cuire dans un four préchauffé à 230°C pendant 6 à 8 minutes (surveillez bien car ça brûle vite).

 

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