Crème de banane

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Crème de banane
 
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Recette facile de crème pâtissière à la banane.
Auteur:
Type de recette: Dessert
Ingrédients
  • 250 ml de lait
  • 50 g de sucre semoule
  • 35 g de maïzena
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 75 g de banane (fruit sans la peau)
Instructions
  1. Faire bouillir le lait dans une casserole.
  2. Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena
  3. Verser le tout dans la casserole avec le lait et laisser épaissir la crème sur feu doux en mélangeant.
  4. Transférer la crème dans un saladier, laisser tiédir puis filmer au contact et réserver au frais jusqu'à complet refroidissement.
  5. Ecraser et integrer la banane à la crème en fouettant énergiquement.
Notes
Cette crème à la banane peut s'utiliser seule ou en accompagnement d'un dessert. Je m'en sers pour fourrer des éclairs : les éclairs à la banane sont un vrai délice!

Retrouvez la recette de la pâte à choux pour réaliser de délicieux éclairs à la banane !

Bananes

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