Recette de la pâte à choux
Recette de la pâte à choux
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Un classique, utile à de nombreuses préparations!
Auteur: MamanPressee.com
Type de recette: Dessert
Cuisine: française
Ingrédients
- 25 cl d'eau
- 100 g de beurre
- 125 g de farine tamisée
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faire bouillir l'eau avec le beurre et le sel.
- Dés que ça bout, retirer la casserole du feu et verser la farine tamisée d'un coup.
- Mélanger et tourner la pâte jusqu'à ce qu'elle soit sèche et se décolle bien des parois de la casserole.
- Hors du feu, ajouter les oeufs un à un et mélanger pour obtenir une pâte bien lisse mais molle.
- Votre pâte à choux est prête!
- Mettre dans une poche à douille et déposer selon la forme voulue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une plaque de silicone.
Notes
La pâte à choux est utilisée dans une multitude de desserts : choux à la crème, éclairs, profiteroles, etc.
On peut également fourrer les choux de fromage pour l'apéritif!
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