Recette de la pâte à choux

 

Recette de la pâte à choux
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Un classique, utile à de nombreuses préparations!
Auteur:
Type de recette: Dessert
Cuisine: française
Ingrédients
  • 25 cl d'eau
  • 100 g de beurre
  • 125 g de farine tamisée
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Faire bouillir l'eau avec le beurre et le sel.
  3. Dés que ça bout, retirer la casserole du feu et verser la farine tamisée d'un coup.
  4. Mélanger et tourner la pâte jusqu'à ce qu'elle soit sèche et se décolle bien des parois de la casserole.
  5. Hors du feu, ajouter les oeufs un à un et mélanger pour obtenir une pâte bien lisse mais molle.
  6. Votre pâte à choux est prête!
  7. Mettre dans une poche à douille et déposer selon la forme voulue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une plaque de silicone.
Notes
La pâte à choux est utilisée dans une multitude de desserts : choux à la crème, éclairs, profiteroles, etc. On peut également fourrer les choux de fromage pour l'apéritif!

Pâte à choux

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