Recette rapide de pâtes aux légumes
Recette de pâtes aux légumes
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Une recette rapide pour faire manger des légumes aux enfants!
Auteur: MamanPressee.com
Type de recette: Plat
Ingrédients
- 250g de pâtes au blé complet
- 1 belle courgette
- 2 tomates
- 1 cube de bouillon de légumes
- huile l'olive
Instructions
- Faire cuire les pâtes.
- Couper les courgettes en cubes et les faire revenir dans l'huile d'olive en y ajoutant le cube de bouillon tel quel.
- Ecraser le cube en remuant les courgettes, puis ajouter un peu d'eau (environ 10cl - soit un demi-verre)
- Laisser revenir à feu doux à couvert.
- Couper les tomates en dés, et les ajouter dans la casserole.
- Laisser mijoter jusqu'à cuisson des légumes (pas trop longtemps aprés que les courgettes soient cuites pour qu'elles soient fermes et fondantes).
- Ajouter les pâtes cuites dans la casserole, mélanger et laisser cuire pendant 2 minutes pour que le jus imbibe un peu les pâtes.
- Servir bien chaud avec du fromage râpé ou non!
Notes
J'utilise des pâtes au blé complet car elles contiennent des fibres, et je trouve que le goût se marie mieux avec celui des légumes. Mais vous pouvez utliser des pâtes classiques!
Pâtes aux petits légumes
Bonjour,
C’est l’une de mes recettes fétiches également ! Sans tomates, mon fils n’aime pas, j’ajoute de mon côté des épices aux courgettes.
Recette rapide et délicieuse saupoudrée de bonne conscience du fait-maison-plein-de-fibres-et-de-vitamines ;)))
Bonne journée !
Audrey
Merci pour votre commentaire Audrey!
J’utilise aussi une variante en cuisinant un reste de ratatouille à la place des légumes: miam!