Vous trouverez les lentilles corail au rayon bio de votre supermarché. Regardez le poids au kilo entre les sachets et le vrac, souvent il y a de grosses différences. Le dosage des épices est délicat, selon la qualité de l'épice (et donc plus ou moins de goût) et les papilles de chacun. Le mieux est de goûter la préparation régulièrement en cours de cuisson pour adapter le dosage. Pour donner un peu de couleur, j'ajoute aux lentilles 2 cuillères à soupe de graines de lin brun. Elles cuisent en même temps que les lentilles donc elles ne sont pas croquantes, et c'est une source d'oméga 3! Comme le dhal n'est pas une recette rapide, j'en prépare une bonne quantité, en général le dimanche soir, comme ça cela nous fait 3 dîners: dimanche, lundi et mardi! C'est trés bon réchauffé, et ma fille adore ça!