Recette de nouilles sautées aux crevettes

Recette de nouilles sautées aux crevettes
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type de recette: plat
Cuisine: asiatique
Ingrédients
  • Pour 2 personnes:
  • 100g de crevettes cuites et décortiquées
  • 200g de nouilles chinoises
  • sauce d'huitre
  • citronnelle (ou huile parfumée à la citronnelle)
  • 1 oignon
  • curcuma
  • gingembre
  • coriandre fraîche
Instructions
  1. Faire revenir un petit oignon émincé et les crevettes à feu vif dans un filet d'huile d'olive avec de la citronnelle hachée très finement (ou dans de l'huile parfumée à la citronnelle).
  2. Lorsqu'elles commencent à brunir, ajouter les épices et mélanger.
  3. Ajouter 2 grands verres d'eau et les nouilles. Celles-ci vont cuire directement dans le plat et ainsi prendre toutes les saveurs.
  4. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 6 à 8 minutes.
  5. Remuer la préparation pour dénouer les nouilles et laisser encore sur le feu pendant 2-3 minutes. Si besoin, ajouter un peu d'eau (pour que les nouilles soient bien tendres).
  6. Servir bien chaud avec quelques feuilles de coriandre fraîche.

nouilles-crevettes

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