Idées de recettes pour apéro dinatoire malin !

Vous avez prévu un petit apéro dinatoire avec vos amis, mais vous êtes en panne d’idées pour ne pas leur servir que des chips et des cacahuètes?

Voici quelques petites idées de recettes pour votre apéro dinatoire, faciles à réaliser et peu coûteuses.

Fabrication chausson chèvre et miel

Fabrication d’un chausson chèvre et miel

1. Les croissants et chaussons:
Prenez de la pâte feuilletée, et réalisez des chaussons et croissants faits maison salés.
Vous pouvez fourrer votre pâte avec du gruyère rapé, du fromage de chèvre + du miel, des knacks, du chorizo, etc. Et vous faîtes cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes.

2. Les brochettes de légumes:
Coupez des légumes en rondelles ou dés (carottes, radis, tomates cerises, cornichons…) et des fromages (emmental, feta, mozzarella, chèvre…). Piquez les sur des cure-dents en alternant légume et fromage.
Présentez le tout avec des dip-sauces (sauces à tremper!), que vous pourrez réaliser d’après les recettes ci-dessous.

3. Les dip sauces:
Des sauces pour tremper chips, brochettes, pain, etc.
Prenez comme base un yaourt à la grecque. Ajoutez-y au choix:
– moutarde à l’ancienne
– ciboulette + persil + thym + sel + poivre
– piment d’espelette en poudre + sel
– sel au céleri
– fromage de chèvre frais (type chavroux) + basilic

4. Mini Wraps au fromage:
Prenez une tortilla de blé, et tartinez en couche pas trop fine du fromage de chèvre frais. Saupoudrez d’herbes aromatiques (basilic, ciboulette, persil, coriandre.. suivant la saveur désirée), poivrez légèrement, et enroulez la tortilla assez serré. Une fois votre rouleau prêt, découpez le en biais (plus joli) pour faire 5 ou 6 petits wraps. A servir bien frais, plantés d’un cure-dent pour qu’ils ne se déroulent pas.

5. Mini Wraps au saumon:
Même recette que ci-dessus, mais dans la tortilla, étalez une fine couche de fromage de chèvre frais, puis 2 tranches de saumon fumé, saupoudrez d’aneth et roulez. Le reste est identique.

6. Petits choux au fromage:
Pour cette recette, vous aurez besoin de réaliser une pâte à choux. Une fois vos choux cuits, il vous suffit de les fourrer avec du fromage de chèvre à tartiner fouetté avec de la ciboulette, du sel et du poivre.
Vous pouvez aussi fouetter du fromage à tartiner avec un peu de thon émietté, sel, poivre, ail et ciboulette pour varier les plaisirs.
C’est un peu plus long à préparer que les recettes précédentes, mais l’effet est garanti!

Avec ces recettes (que vous pouvez bien sûr modifier, agrémenter selon vos goûts), vous avez les clés d’un apéro dinatoire réussi, avec un temps de préparation très court!

Et vous, quelles sont vos recettes fétiches pour l’apéro?

 

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